Domaine Les Davids

Situé à 580 mètres d'altitude et lovés dans un vallon préservé, aux confins du Ventoux et des Monts de Vaucluse, ce domaine bénéficie d'un terroir rare et préservé, propice à l'élaboration de vins d'exception.

Le vignoble est géré selon les principes de la polyculture biologique, favorisant ainsi la biodiversité et la présence de levures indigènes qui garantissent une fermentation optimale.

Le chai a été conçu de manière à utiliser la gravité dans tous les processus de vinification, préservant ainsi la qualité et l'intégrité du produit. Composé de trois niveaux communicants, il assure une maturation harmonieuse, de l'encavage au stockage des bouteilles.

De la sélection des cépages à la mise en cave, tout est influencé par la terre, avec ses caractéristiques uniques en termes d'eau, d'exposition et de biodiversité des sols et des versants.

Le Fournil des Davids, notre boutique estivale, propose une délicieuse gamme de pains, de tartes salées ou sucrées, ainsi que des produits locaux comme des légumes de saison et des spécialités transformées, dans un esprit de partage et d'authenticité propre aux Davids.

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