Soirée de Gala Téléthon

Jeudi 21 novembre, à partir de 18h30, les apprentis vous attendent au restaurant Ô Saveurs à l'Académie Vaucluse Provence (Allée des Fenaisons, Avignon) pour un repas préparé et servi par leurs soins, accompagnés par les Chefs Christophe Adam, Maxime Chenet et Mathieu Desmarest.

Menu unique accord mets et vins de 95€/ personne ( Eaux, vins, coupe de champagne, café compris ) .

Au menu :

Cappuccino de marrons & amandes / Gougères revisitées

Mousse de panais saumuré et café, Gel herbacé & tuile croustillante

Carpaccio de St Jacques & espadonTartare de betteraves, vinaigrette agrumes et jus de citron en caviar

Joue de bœuf braisée, déclinaison de légumes anciens, jus corsé

Vacherin Rock - Dessert du chef Adam

Guimauves à la grenade et calissons maison

Réservation obligatoire : https://yp.events/977fc18f-acf3-422f-9dbb-819da1dd2148/Telethon-au-Campus-Academie-Vaucluse-Provence--les-Batisseurs-du-gout

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